Разработана идеальная вода для приготовления кофе

13.11.2025

В конце прошлого года ученые университета Копенгагена в сотрудничестве с Кеннетом Лучани, кофейным энтузиастом и основателем известной датской сети кофеен Espresso House, а также его партнерами, представили новую систему очистки воды. Она позволяет подготовить специальную воду для кофе, которая не только улучшит вкус напитка, но и продлит срок службы кофейного оборудования.

Как известно, качество воды, содержание в ней солей и минералов различается не только в разных странах, но даже в разных городах одной страны. И даже при наличии отличных зерен и качественного профессионального оборудования неподходящая вода может испортить вкус напитка. Это побудило Кеннета Лучани задуматься о создании специальной воды как ключевого ингредиента для приготовления кофе.

С этим запросом он обратился в университет Копенгагена, и результатом нескольких лет совместных исследований и разработок стала идеальная «кофейная вода», прошедшая обратный осмос и содержащая нужные соли в определенном количестве.

На новую систему очистки воды подана патентная заявка, и планируется, что она появится на рынке уже в 2024 году.

Как вам новость, будете ждать появления этой воды в Украине?