Как выбрать кофе в зернах: что важно знать перед покупкой

Вы решили купить кофе в зернах, молотый кофе, кофе в чалдах или капсулах — и тут возникает вопрос: как выбрать хороший кофе? Цена не всегда показатель качества. Лучший кофе — это не обязательно самый дорогой, а тот, который дарит максимальное удовольствие и стабильно радует вкусом каждый раз. 

Как читать этикетку: на что обращать внимание

Современный ассортимент кофе в Украине весьма разнообразен. Согласно статье 15 Закона «О защите прав потребителей», потребитель имеет право на полную информацию о товаре для осознанного выбора. Однако на этикетках часто указываются термины, которые не всегда легко понять: вид и подвид кофе, гибрид, сорт, страна происхождения, купаж, моносорт. Что выбрать: кофе из Колумбии или Коста-Рики? Бразильский или индийский? Купаж или моносорт? Давайте разберёмся.

Арабика или робуста: что выбрать

• - Арабика — самый популярный и признанный во всём мире вид кофе, составляющий около 90% мирового оборота. Родина арабики — юго-запад Эфиопии, долина реки Кэфа. Это капризное растение, которое требует горного климата, частых осадков и умеренных температур (15–24°C). Зерна арабики овальные, с низким содержанием кофеина, богаты ароматическими маслами и дарят мягкий, немного сладковатый напиток с тонкой кислинкой.

• - Робуста — менее изысканный, но более выносливый вид кофе. Он растет в более жарком и засушливом климате, приносит больший урожай и содержит примерно на 40% больше кофеина. Напиток из робусты получается крепким, с характерной горечью и сильным бодрящим эффектом. Итальянцы часто используют робусту в купажах для эспрессо.

Другие виды кофе в зернах

Помимо арабики и робусты, существует ещё несколько видов кофейных деревьев, которые выращиваются реже, но заслуживают внимания.

Либерика

Этот вид кофе родом из Либерии занимает около 2% мирового рынка. Деревья либерики высокие, до 19 метров, не подвержены болезням, а зерна — крупные и продолговатые. Напиток получается менее насыщенным, но с сильным ароматом. Используется в кондитерском производстве и для ароматизации кофейных смесей.

Эксцельза

Культивируется во Вьетнаме и на Филиппинах. Это высокие деревья, устойчивые к вредителям и засухам. Кофе из эксцельзы не используют в чистом виде — только как добавку в элитные смеси, чтобы придать напитку характерные ноты.

Марагоджип

Гибрид робусты и арабики, возникший в результате естественной мутации. Зерна в два раза крупнее арабики, но имеют пористую структуру и легко впитывают запахи. Вкус нестабилен, сильно зависит от климата и почвы. Чаще используется в купажах, чем в чистом виде.

Виды vs. Сорта: не путайте

Важно различать вид кофе и сорт кофе. Арабика, робуста, либерика и Ээсцельза — это именно виды кофейного дерева, а не сорта. У каждого вида есть десятки сортов, о которых мы расскажем в следующей статье.

Какой кофе в зернах попробовать в первую очередь

Если вы ищете зерновой кофе, который станет вашим "идеальным стартом", попробуйте ТМ Tayemna — линейку купажей украинского кофе свежей обжарки, изготовленного на заказ EasyVending.

В линейке Tayemna вы найдете:

• - Tayemna Pure — 100% арабика с мягким вкусом.

• - Tayemna Supremo — эспрессо-купаж 80% арабики, 20% робусты, с нотами шоколада и карамели.

• - Tayemna Fusion —- сбалансированный купаж 50% арабики, 50% робусты, с нотами шоколада и орехов.

• - Tayemna Intenso — насыщенный бленд 50% арабики, 50% робусты, с глубоким вкусом с яркой горчинкой и цветочными нотами.

Интернет-магазин EasyVending предлагает купить лучший кофе в зернах оптом по выгодной цене. Заказывайте с доставкой по Украине, наслаждайтесь любимым напитком и зарабатывайте на кофе вместе с нами!