Розроблено ідеальну воду для приготування кави

13 листопада 2025

Наприкінці минулого року вчені університету Копенгагена у співпраці з Кеннетом Лучані, кавовим ентузіастом та засновником відомої данської мережі кав'ярень Espresso House, а також його партнерами, представили нову систему очищення води. Вона дозволяє підготувати спеціальну воду для кави, яка не лише покращить смак напою, а й продовжить термін служби кавового обладнання.

Як відомо, якість води, вміст у ній солей і мінералів різниться у різних країнах, і навіть у різних містах однієї країни. І навіть за наявності чудових зерен та якісного професійного обладнання погана вода може зіпсувати смак напою. Це побудило Кеннета Лучані замислитися над створенням спеціальної води як ключового інгредієнта для приготування кави.

З цим запитом він звернувся до університету Копенгагена, і результатом кількох років спільних досліджень та розробок стала ідеальна «кавова вода», що пройшла зворотний осмос і містить потрібні солі у певній кількості.

На нову систему очищення води подано патентну заявку, і планується, що вона з'явиться на ринку вже 2024 року.

Як вам новина, чекатимете на появу цієї води в Україні?